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Cursos para Mozos y Camareras
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CURSO PARA MOZOS/CAMARERAS
Calidad Total
La Calidad Total del Servicio. Definición.
El Servicio como producto en sí mismo.
El control de calidad de un producto de servicio.
La satisfacción del cliente.
Clasificación del servicio.
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CURSO.
Actitud.
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La Calidad Total del Servicio en la Empresa Gastronómica
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Desde hace tiempo observamos cambios en los negocios gastronómicos:
la decoración, iluminaciones fuertes, mesas y sillas nuevas, etc.
Viejos locales que remodelan sus instalaciones y marquesinas para
diferenciarse y atraer la mayor cantidad de púb...
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Curso para Gerentes y Encargados de Restaurantes
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CURSO PARA GERENTES/ENCARGADOS
Calidad Total
La Calidad Total del servicio. Definición.
El Servicio como producto en sí mismo.
El control de calidad de un producto de servicio.
La satisfacción del cliente.
Clasificación del servicio.
El cliente...
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Palabras Claves
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Marketing y Ventas en Gastronomía
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...
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Marketing son todos los procesos destinados a interesar clientes en
nuestros productos y servicios. Traduciendo literalmente el término,
es "haciendo mercados". Nuestra experiencia nos indica que existen
particularidades que diferencian las estrat...
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Palabras Claves
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*Repartir.
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*En.
*Ejercer.
*Desarrollar.
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Las Ordenes en Gastronomía
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...
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Las órdenes constituyen un factor primordial en toda organización y
la gastronomía no escapa al modelo de otras empresas. Es frecuente
escuchar consultas sobre la dificultad en lograr que los empleados
cumplan con las directivas que se les transmi...
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Palabras Claves
para.
directivas.
organización.
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*no.
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transmitir.
recibe.
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*La.
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éstas:.
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“cliente”.
vestirse.
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usar.
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tres.
transmiten.
tomar.
toda.
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terreno.
tanto.
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también.
supuesto.
sueldo.
solución.
sobre.
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sentir.
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saber.
rápidamente.
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respeto.
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regimientos;.
reconocimiento.
recibido.
recibida.
recibe).
recetas.
quieren.
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quedó.
puesto.
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puede.
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parte.
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otras.
ordenarles.
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cuando.
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constituyen.
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concisa.
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Todo.
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Ordenes.
Napoleón.
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Gastronomía.
Estos.
Cliente.
Bonaparte.
Aclaremos.
*tengo.
*repito.
*fulanito.
*creí.
*Una.
*Todo.
*Superposición.
*Imposición.
*El.
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ENTREVISTA A MIGUEL MARTINEZ, DUEÑO DE FAME
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Miguel Martínez, dueño de los locales de comidas rápidas FAME FAST FOOD, siempre estuvo vinculado al rubro gastronómico y explica que lo importante a la hora de tener un restaurante es la calidad de servicio y satisfacer al cliente.
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¿CóMO SURGIó LA IDEA DE HACER UN RESTAURANTE DE COMIDA RáPIDA?
Desde muy chico compartí con mi familia la pasión por la
gastronomía. Siempre tuvimos restaurantes donde primaba el volumen de
público; o sea que en mí siempre prendió la idea ...
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Palabras Claves
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¿Venís.
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“hostelería”;.
“comer.
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vinimos.
vinculado.
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tipo.
tenés?.
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sí…sano.
sorprenderlo.
socios.
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mismo;.
misma.
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mes.
meriendas.
menos.
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hasta.
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correr.
convirtieron.
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compartí.
comodidad.
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city”.
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centro;.
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brindar.
brinda?.
brinda.
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ELEGISTE.
Desde.
DUEÑO.
Con.
Comidas.
Civil.
Cada.
CIVIL?.
Belgrano.
Argentina.
Allí.
APUNTAN.
2005.
1993.
1800.
07.30.
(nos.
(compras.
(Madrid).
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Código Alimentario Argentino - Macis y Nuez moscada
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...
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Art 1225 - Con el nombre de Macis, se entiende el arilo o envoltura
que recubre a la Nuez moscada (Myristica fragans Houttyng).
Debe satisfacer las siguientes exigencias: no deberá contener más de
17% de agua a 100-105°C; de 3% de cenizas totales...
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Palabras Claves
moscada.
extracto.
debe.
cenizas.
nuez.
etéreo.
Nuez.
ácido.
totales.
siguientes.
satisfacer.
peso.
nombre.
menos.
insolubles.
fragans.
fibra.
exigencias:.
entre.
entiende.
contener.
clorhídrico.
agua.
Macis.
10%;.
0,5%.
volátil.
vaso.
substancia.
siempre.
recubrir.
recubre.
preservarla.
permite.
para.
oscilará.
oscilar.
objeto.
irse.
insectos.
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fondo.
fijo.
exceda.
esencia.
envolturas.
envoltura.
empleo.
dicha.
desprovista.
desecada.
deberá.
completamente.
colocada.
capa.
bruta;.
bruta.
arilo.
alrededor.
almendra.
alcohólico.
además.
Myristica.
Houttyng).
Houttyng.
Debe.
Código.
Art.
Argentino.
Alimentario.
500-550°c;.
500-550°C;.
1231.
1225.
100-105°C;.
(Myristica.
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Marketing y Comunicación en Restaurantes
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...
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ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
Con un manejo eficiente de los recursos de un negocio es posible
crear estrategias para vender sus productos. El objetivo es crear una
imagen en la memoria colectiva de sus clientes para que recomienden su
restau...
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Palabras Claves
para.
restaurante.
como.
servicio.
negocio.
vende.
publicidad.
prensa.
momento.
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medios.
manejo.
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¿Cuánto.
“boca.
volver.
visualizamos.
vender.
urbanos.
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tanto.
sólo.
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solamente.
sociales.
sino.
siempre.
revistas.
redacción.
recursos.
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público.
propuesta.
promociones.
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obtienen.
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novedades.
noticias.
necesario.
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Marketing.
Logramos.
Gastronómica.
Foodconsulting.
ESTRATEGIAS.
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Comunicación.
COMERCIALIZACION.
(reales.
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ENTREVISTA AL ARQ. RICARDO PLANT
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Ricardo Plant, arquitecto del estudio Plant&Plant, descubrió su pasión por la arquitectura desde muy chico. Se define como un creativo e innovador a la hora de realizar sus trabajos.
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-¿CóMO SURGIó SU INTERéS POR LA ARQUITECTURA?
A los doce años yo ya sabía que quería estudiar arquitectura. Tenía
un primo arquitecto. Cuando terminé el bachiller raudamente entré en
la facultad, estudié como ocho años, no me recibí nunca,...
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Palabras Claves
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todo.
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está.
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cosas.
cliente.
cada.
todas.
tengo.
produce.
primer.
importante.
hotel.
fueron.
diferentes.
cuenta.
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cambio.
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Pero.
Argentina.
-¿CóMO.
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tenía.
tener.
razones.
publicidad.
profesionales.
profesional.
porque.
personajes.
pero.
oficio.
obra.
neogastronómico.
nadie.
nada.
mundo.
muebles.
muchos.
muchas.
mejor.
mano.
línea.
llevando.
llamo.
jóvenes.
innovador.
hoteles.
había.
habla.
eran.
ellos.
diseñar.
diseñador.
difícil.
después.
decoraciones.
comida.
comer.
ciento.
casa.
cariño.
bien.
arquitecto.
aprendí.
antes.
además.
Todo.
Siempre.
Para.
PEDIDO.
OBRA?.
Hace.
Gato.
Estuve.
Estos.
Dumas.
Cuando.
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viví.
visto.
vida.
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