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Marketing y Comunicación en Restaurantes
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ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
Con un manejo eficiente de los recursos de un negocio es posible
crear estrategias para vender sus productos. El objetivo es crear una
imagen en la memoria colectiva de sus clientes para que recomienden su
restau...
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Consultora Gastronómica Foodconsulting
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Nuestro equipo multidisciplinario de consultores se encarga de diseñar e implementar soluciones apropiadas para cada caso.
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José Jurafsky / Director
Comenzó su carrera profesional en gastronomía 1984, en el área de
informática gastronómica. Es consultor en temas comerciales,
operaciones, administración, organización y recursos humanos en
empresas g...
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Palabras Claves
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Disciplina de la cocina molecular
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...
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Aunque suene misterioso la cocina molecular no tiene misterio
alguno, podemos poner un ejemplo muy simple, la mayonesa. Mezclando
los ingredientes y batiendo adecuadamente creamos esta famosa salsa.
Además, dependiendo de los ingredientes o aderez...
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Palabras Claves
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Vinos - La Etiqueta
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...
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Toda botella de vino debe tener un etiquetado, algo así como el
carnet de identidad del producto, que ofrezca cierta información
sobre el vino. Una información que debemos saber interpretar para no
encontrarnos con desagradables sorpresas una vez ad...
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Palabras Claves
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Alcoholes.
Además.
ALCOHóLICA:.
1979.
1970.
(nombre.
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DIETA MEDITERRÁNEA - Consejos
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...
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El modelo alimentario mediterráneo se puede resumir en los
siguientes consejos
Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
Es el aceite más utilizado en la cocina mediterránea. Es un
alimento rico en vitamina E,...
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Palabras Claves
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(yogurt.
(tan.
(pasta.
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(calcio.
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ENTREVISTA MANUEL SARRIA, DUEÑO DE LOS DOS CHINOS
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Con una larga trayectoria y una amplia experiencia en el rubro gastronómico, Manuel Sarria se radicó en Argentina para desarrollar su carrera y quedar al mando de la confitería “Los Dos Chinos”.
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-¿Cómo y cuándo comenzó su historia en el rubro gastronómico? Comencé
ni bien vine de España, a los 20, en el año 52, por tal motivo tengo
54 años de actividad gastronómica. Nací en Orelle, en Galicia. Vine
solo, y al cabo de 4 años traje a mis dos h...
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Palabras Claves
años.
pero.
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-¿Cómo.
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Manuel.
MANUEL.
Jamás.
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Colón.
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Chacabuco.
CHINOS.
Brasil.
Arte.
Alsina.
Además.
-¿Qué.
-¿Porqué.
-Retrocediendo.
-Mirando.
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|
Olores y Sabores en las novelas de Antonio Tabucchi
|
Implicaciones psicológicas y su significado
...
|
Una posible pista para analizar la relación que el autor insinúa
entre la comida y la psicología de algunos de sus personajes nos la
ofrece el mismo Tabucchi.
En la secuencia de la clínica talasoterápica (en “Sostiene Pereira”)
el doctor Cardo...
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Palabras Claves
cuajado.
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céntrico.
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llegada.
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línea.
manchando.
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movemos.
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pista.
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reina.
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trazos.
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