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Entrevista a Horacio Arévalo, dueño de OASS
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Horacio Arévalo, proveedor de software para gastronomía, apuesta a la creatividad y a la lealtad hacia sus clientes a la hora de realizar su trabajo. Desde hace unos años decidió expandirse al mercado latinoamericano.
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¿Cómo surgió la idea de ser proveedor de software para gastronomía?
Hace 21 años, al detectar que la computación podía servir para ayudar
a Negocios Gastronómicos y de todo tipo, en ese momento la computación
en Pymes no existía prácticamente, empeza...
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Aplicada.
Además.
30-35.
2000.
(aunque.
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Capacitación en Restaurantes
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...
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La capacitación es uno de los trabajos mas importantes que tiene un
dueño o gerente, y es una tarea continua. El recambio es habitual en
la gastronomia, por lo que un programa estructurado es esencial. El
objetivo es emplear, entrenar y retener a los...
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Palabras Claves
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Nuevos Emprendedores en Gastronomía
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COMO INICIAR CON EXITO UN NEGOCIO GASTRONOMICO
El programa está dedicado a todos aquellos emprendedores que quieren
iniciarse en el negocio de la gastronomía. El seminario recorre los
distintas niveles en la construcción de un negocio, los puntos
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nuestros productos y servicios. Traduciendo literalmente el término,
es "haciendo mercados". Nuestra experiencia nos indica que existen
particularidades que diferencian las estrat...
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Palabras Claves
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*Desarrollar.
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Curso para Gerentes y Encargados de Restaurantes
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CURSO PARA GERENTES/ENCARGADOS
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El Servicio como producto en sí mismo.
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Consultora Gastronómica Foodconsulting
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José Jurafsky / Director
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operaciones, administración, organización y recursos humanos en
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Palabras Claves
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Agronegocios.
Adjunta.
Además.
Actualmente.
1984.
(Facultad.
(Asociación.
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ENTREVISTA A RODOLFO VAZQUEZ
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Rodolfo Vázquez, Director del Estudio Vázquez, es también dueño del bar temático Cavern Club, donde expresa su fanatismo por Los Beatles. Además está vinculado con la gastronomía desde chico.
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-¿CóMO NACIó EL CAVERN CLUB?
El Cavern Club nació de dos cosas distintas. Una por mi fanatismo
por Los Beatles. Luego en el año 97 en el Centro Cultural Borges hice
una exposición conmemorando los 30 años de los Argenpeppers y ahí
tocaron ...
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Palabras Claves
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idea.
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estudio.
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-¿QUé.
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nació.
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fanatismo.
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ahora.
Liverpool.
Club.
CLUB?.
CAVERN.
Buenos.
Aires.
vinculado.
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NACIó.
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Además.
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salir.
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recordara.
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brindar.
bien.
bastante.
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atendido.
artístico.
artística.
arrancó.
argentinos.
argentinas.
apasiona.
andar.
ambiente.
allá.
afuera.
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abuelos.
abra.
VíNCULO.
Voy.
VAZQUEZ.
Tiene.
Tengo.
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TIPO.
Rodolfo.
Rock.
RODOLFO.
RELACIóN.
PúBLICO.
PLANES.
PERSONALES.
PASIóN.
Originariamente.
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Festival.
FUTURO?.
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Eran.
EXCLUSIVAMENTE.
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ESPECTáCULO.
ESPECIALIZó.
ENTREVISTA.
Director.
Cultural.
Covers.
Concert.
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Centro.
Caverns.
Cavernas.
Caverna.
Café.
CONTABLE.
Básicamente.
Borges.
Beatle.
BRINDAN.
Argenpeppers.
APUNTAN?.
APASIONA.
-¿EL.
-¿A.
|
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|
Recursos Humanos en Restaurantes
|
...
|
CONTRATAR, ENTRENAR Y RETENER A LOS MEJORES EMPLEADOS
Contratar los mejores empleados y capacitarlos adecuadamente es un
factor vital de su operación. Lo importante es buscar personas que no
solo puedan desempeñar bien su tarea, sino que tengan...
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|
Palabras Claves
para.
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suficiente.
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sino.
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incrementar.
importantes.
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Nunca.
MEJORES.
Humanos.
Foodconsulting.
ENTRENAR.
EMPLEADOS.
Contratar.
CONTRATAR.
Basados.
|
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|
La gastronomía como elemento narrativo
|
...
|
Algunas de las obras de Antonio Tabucchi (Vecchiano, 1943), uno de
los escritores y ensayistas de más renombre entre la crítica y el
público italianos y extranjeros, son una declaración de amor sin fin
a Portugal y a su cultura, analizada en todas...
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|
Palabras Claves
condicionan.
conociendo.
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conversación.
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esto.
estrechas.
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extranjeros.
extraño;.
facetas.
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fundamentales.
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gastronómicos.
gustado.
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hay.
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hubiera.
imparare.
incluso.
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italianos.
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literarias.
literario).
llamado.
lleva.
llevar.
lugar.
lusa.
lusa:.
manera.
maneras.
manifiestan.
mejores.
menos.
mesa.
mesas.
mientras.
mimetiza.
mondo.
muchas.
multiplicidad.
mundos.
nivel.
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rica.
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según.
sentarse.
siglo.
simplemente.
singular.
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suoi.
tanto.
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todas.
trama.
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tratándose.
tres.
unas.
unos.
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varios.
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vini.
vuole.
“Camaleonte.
últimas.
último.
Damasceno.
Monteiro.
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Pessoa.
Portugal.
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bien.
capítulo.
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cuando.
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testa.
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todo.
través.
“Requiem”.
éste.
Pereira.
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caso.
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“Sostiene.
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Tabucchi.
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entre.
comer.
coltivarsi.
coincidencia.
cocina.
clientes.
civilización.
cierto.
cibi.
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casual.
carta.
caras.
camaleón.
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boca.
bebidas.
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ambientes.
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afán.
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Sodré.
Rossio.
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Pessoa”.
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Loton.
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Firmino.
Fernando.
D’Annunzio.
Cais.
British.
Bernardo.
Aquilino.
Antonio.
Algunas.
1943).
(p.44)1.
(Vecchiano.
(1997).
(1994).
(1991).
.
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Las Ordenes en Gastronomía
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Las órdenes constituyen un factor primordial en toda organización y
la gastronomía no escapa al modelo de otras empresas. Es frecuente
escuchar consultas sobre la dificultad en lograr que los empleados
cumplan con las directivas que se les transmi...
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